韭黄炒素肚丝的做法 韭黄炒素肚丝的原料及特点

原料

  主料:素肚300克,韭黄150克,蒜苗叶适量,红辣椒1个,生姜1小块;

  调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1/2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

做法

  1.素肚洗净、沥干,对半切开,再切成粗条,

  2.红辣椒去蒂及籽,洗净、切成丝,

  3.生姜洗净,切丝,泡入凉水中待用,

  4.蒜苗叶洗净、切丝,

  5.韭黄去黄叶和尾部,洗净、沥干,切段,

  6.锅中倒入油烧热,爆香红辣椒丝、素肚丝、生姜丝,加入料酒、韭黄段炒匀再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精,拌炒均匀,淋上香油即可。

特点

  清淡可口,味道鲜美。

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